|
ett smakprov på det anrika bakverket "Drottning Victorias Favorit" passade hon
på att i brevform ge prinsessan historien bakom tårtan.
Våran lilla söta goa rara Prinsessa!
Jag heter Ann-Charlotte Ottoson, jag driver tillsammans med min man "Islanna ekologiska odlingar, bagarstuga och ladugårdscafé".
Jag har en alldeles sann historia att berätta för Prinsessan.
Min mamma hette Elsa. På 30-talet gick hon, tillsammans med sin lillasyster Ella, i hushållslära.
Läraren hette fröken Djurberg, och hon hyrde högra flygeln av Fredsbergs prästgård,
numera museum. Där tog hon emot högst fyra flickor åt gången och de fick bo hos henne
under tiden de gick i lära. Nu var det så här att fröken Djurberg hade haft tjänst vid hovet
och därifrån hade hon med sig ett recept på en tårta som ofta bakades där. Tårtan kallades
"Drottning Victorias Favorit".
Under mycket stort hemlighetsmakeri lärde hon ut receptet till min mamma,
hennes syster och de andra flickorna. I gengäld avkrävde fröken Djurberg
ett löfte av var och en, de fick lova att inte föra detta vidare mer än till sina barn,
som i sin tur fick berätta det vidare till sina barn osv.
Mamma Elsa var mycket stolt över detta förtroende och vi har alltid hållit löftet.
Då och då har det kommit någon och påstått att de minsann känner igen tårtan från
någon receptbok, då snörpte mamma förtrytsamt på munnen och sa: "dom tror att dom kan men dom
vet inte hur man gör!" Det ligger nog mycket sanning i det. Tillvägagångssättet är vad som gör denna tårta så märkvärdigt god.
Som sagt var så har vi alla hållit våra löften och ej avslöjat hemligheten,
helt enligt fröken Djurbergs önskan. Nu är det dock på det viset att jag känner instinktivt
att min mamma Elsa skulle haft en väldigt varm känsla för Prinsessan Victoria, som mycket väl
skulle ha räckt för att även Prinsessan skulle ha räknats in som en av hennes egna töser.
Därför vågar jag återlämna receptet till hovet, där det egentligen hör hemma,
men då måste Prinsessan lova att inte berätta det vidare, bara till sina barn som i sin tur
får berätta det för sina barn osv.
Varma vänliga hälsningar och önskan om allt gott
Ann-Charlotte Ottoson
|
|